L'Ortie

Qui ne connait pas l'ortie ? Qui n'a pas eu une rencontre douloureuse avec elle au bord d'un chemin, dans un pré ? Qui n'a pas vu sa peau former de petits boutons et bruler ?

Mais l'ortie nous réserve de belles surprises lorsque l'on regarde sa composition riche en minéraux et que l'on décide de la consommer...

Découverte :

L'action urticante provient de la présence d'acide formique, acétique, gallique, mais aussi des flavonoïdes, histamine, sérotonine....

On trouve également de nombreux minéraux: Calcium, chlore, magnésium, potassium, souffre, silice, zinc et fer

Nous avons besoin de ces minéraux pour permettre a nos 70.000 milliards de cellules de pouvoir réaliser chaque seconde les milliards de milliards de réactions chimiques qui permettent la vie. De plus ces minéraux sont vitaux pour la peau, les cheveux, les ongles, les tendons, ligaments, cartilages, os, dents etc...

L'ortie nous apporte aussi des vitamines B2, B5, B9, K, C et bêtacarotène. Rappelons que le préfixe VITA de vitamines est là pour nous rappeler le caractère vital, indispensable à la vie de ces substances. Sans elles, pas de vie possible.

Gardons toujours la vision holistique de la vie et évitons d'isoler les actions de telles vitamines. La vérité c'est que vitamines, minéraux, oligo-élements etc...participent de concert dans les milliards de réactions chimiques qui permet au Tout (Nous) de vivre et nous développer jour après jour.

Enfin, l'ortie est une fabuleuse source de chlorophylle, le "sang vert" des plantes qui transforme l'énergie solaire en sucre via le processus de photosynthèse. Dans notre corps la chlorophylle a comme action bénéfique de lancer le programme "nettoyage" ! En effet la chlorophylle possède de fabuleuses vertus purifiante, détoxifiante et anti-oxydante. 

La chlorophylle apporte également à nos cellules, organes, corps l'énergie vitale dont nous avons besoin. Au niveau de l'intestin, la chlorophylle assainie la flore en contrôlant la prolifération bactérienne, ce qui permet d'agir contre les ballonnements et la constipation.

La chlorophylle semble également une action favorable sur notre immunité.

La structure moléculaire de la chlorophylle est vraiment très proche de celle de l’hémoglobine. La différence est la présence de Fer pour l'hémoglobine à la place de magnésium pour la chlorophylle. L'hémoglobine permet le transport de l'oxygène à nos cellules et c'est pour cela que la chlorophylle est connu sous le nom de "sang vert" et a fait dire à Bernard Jensen, naturoptahe américain "quand vous êtes vert à l'intérieur, vous êtes propre à l'intérieur". La chlorophylle fait du bien à nos cellules.

Cette chlorophylle est souvent utiliser avec succès par les personnes souffrant anémie. 

Enfin, la chlorophylle est un grand purificateur du foie et nous savons l'importance de cette organe pour la purification du sang...sang qui transporte la vie à nos cellules...foie qui permet la digestion, c'est à dire la transformation d'aliments macroscopiques en substances microscopiques.
 
L'ortie est donc bien plus qu'une mauvaise herbe urticante, c'est un véritable trésor de substances bénéfiques pour nos corps.

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Ces informations ne remplacent pas l'avis d'un médecin. N'arrêtez jamais vos médicaments sans l'avis de votre médecins. La santé ne repose pas sur la prise d'un aliment "miracle" mais sur l'adoption d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

L'algue lithotamne

Le Lithothamne appartient à la famille des algues rouges, il se présente sous la forme de petits squelettes ressemblant à du corail.

Lorsqu'il sèche, le lithothamne ressemble à du corail blanc qui lui vaut l'étymologie de son nom en rapport avec l'aspect calcaire obtenu. 

On la trouve dans les fonds marins et toujours immergées. En Norvège (9-28 mètres de profondeur), en Angleterre (10 à 13 mètres de profondeur), sur les côtes bretonnes (10 à 30 mètre de profondeur) et sur les côtes méditerranéennes (30 à 60 mètre de profondeurs). 

Le milieu marin du lithothamne est fortement agité et oxygéné par les marées et l'agitation de la mer. 

En  2011 en Bretagne leur classement en zone Natura 2000 a protégé les ressources de lithothamne breton.

Le lithothamne cristallise sur son thalle les minéraux de l'eau de mer (plus particulièrement le carbonate de calcium). Cet environnement particulier, lui permet d'être fabuleusement riche en oligo-éléments. 

Nous trouvons dans le lithothamne les ninéraux suivants:
Calcium, Magnésium, Silice, Sodium, Chlorures, Soufre, Fer, Fluor, Manganèse, Iode, Bore, Zinc, Brome, Cuivre, Molybdène, Cobalt, Sélénium

Il faut comprendre que l'ensemble de nos cellules ont besoin de ces substances afin de réaliser l'ensemble des réactions chimiques qui nous permettent d'aller bien. Bien sur notre squelette, mais aussi la peau, les cheveux, les ongles...concentrent ces substances vitales.

Notre vie moderne avec son alimentation le plus souvent déséquilibrée, appauvrie, le stress etc...entraine une acidification de notre organisme, rendant notre milieu propice aux troubles de santé. Bien que notre organisme dispose de mécanismes de régulation de notre PH (vivre avec un déséquilibre prononcé de notre PH est impossible), cela se fait le plus souvent au détriment des nos propres os qui servent alors de tampons pour neutraliser les acides...ainsi nous nous déminéralisons.

Le lithothamne par sa richesse en minéraux soutient notre organisme dans sa recherche constante d'équilibre. (le PH du lithothamne est 9) La richesse en carbonate de calcium est connu pour agir favorablement sur le confort digestif (acidités, "brûlures d'estomac"..)

Bien sur, cette présence exceptionnelle de minéraux variés et en carbonate de calcium, une forme hautement assimilable de calcium, participe aussi activement à l'élaboration de notre squelette. (os, cartilage..), mais aussi de notre peau, cheveux, ongles etc...

Enfin, l'équilibre en minéraux participe aussi naturellement à une bonne immunité.

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Le Bambou et la Silice

Le bambou est originaire de Chine et d'Inde. Le bambou pousse vite, à raison de 20 cm par jour et peut atteindre 30 mètres de haut. Le bambou ne fleurit que tous les 30 ans et sa tige est riche en Silice est particulièrement dure et résistante. La partie utilisée est une résine extraite des noeuds des tiges de Bambou, que l'on l'appelle "TABASHIR". Cette silice est précieuse pour l'organisme.

Le Silicium est le deuxième élément le plus abondant dispersé sur l’écorce de la Terre, malheureusement la culture moderne intensive entraine des aliments plus pauvres en silice que par le passé (cette constatation est valable pour les vitamines et autres minéraux http://rue89.nouvelobs.com/2015/01/26/pomme-1950-equivaut-a-100-pommes-daujourdhui-257258)

Beaucoup de compléments alimentaires jouent la carte du silicium organique, en expliquant qu’il est mieux assimilé par l’organisme et plus efficace que le silicium minéral.

En fait, le silicium est, par nature, minéral. Il devient organique lorsqu’il est attaché à un atome de carbone, ce qui est le cas lorsqu’il a été intégré dans un organisme vivant comme les plantes.

Quoi qu’il en soit, organique ou minéral, l'efficacité du sillicium est similaire : une fois assimilé au niveau de l’intestin, le silicium opère sous sa forme minérale, débarrassé de son carbone. (source santemagazine.fr)

La silice est un oligo-éléments essentiel pour l'organisme. On le retrouve partout dans le corps: la peau, les cheveux, les ongles, les muscles, les tendons, les cartilages, les articulations, les vaisseaux sanguins etc...

Le derme, tissu qui se trouve sous la peau et la nourrit, comporte une matrice extracellulaire qui est constituée de fibres de collagène, d’élastine et de glycosaminoglycanes. Le silicium est indispensable à la constitution et au renouvellement de ces fibres. Le silice renforce notre collagène, rendant la peau plus ferme, mais aussi plus hydratée. Une faible teneur en silicium est aussi associée aux problèmes de peau comme le psoriasis, rides, cicatrisation lente, peau sèche...

Idem avec les ongles et les cheveux que la silice renforce en participant à la structure de la kératine. Cheveux et ongles poussent ainsi plus rapidement et sont aussi plus forts et résistants.

L'âge est un facteur déterminant. Plus les années passent mois notre corps assimile la silice...et comme notre alimentation en apporte de moins en moins...on se retrouve face à un problème. Notez également qu'en vieillissant, l'appétit diminue, aggravant encore la situation. L'arrivée de la ménopause chez les femmes est bien souvent un facteur aggravant.

La silice participe à la synthèse des fibres d'élastine et de collagène. Ces substances constituent les parois de nos artères pouvant ainsi les rendre plus souples. Cette souplesse est un facteur déterminant dans la santé cardiovasculaire.

Dans nos tissus, la concentration est supérieure à celle du fer ou du cuivre. Il potentialise notamment l'action du zinc et du cuivre et permet la fixation du calcium. La silice soutient également la synthèse de glucosaminoglycanes, qu’on trouve en abondance dans le cartilage.

Le silice participe donc activement au processus de minéralisation des os.

La silice joue un rôle prépondérant dans le métabolisme général de l'organisme : il intervient dans le processus de régénération des cellules en rétablissant l'équilibre ionique des cellules endommagées ou affaiblies et en relançant les échanges cellulaires. C'est aussi un anti-oxydant puissant : grâce à sa structure électromagnétique particulière, il est en constante recherche d'équilibre ionique, d'où cette activité antioxydante.

 Le secret de la jeunesse est la souplesse. Le bambou reste souple...il plie mais ne casse pas...

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Le curcuma

Le curcuma Longa, appelé aussi "le safran des Indes" est utilisé en Asie (Inde, Chine..) depuis 6000 ans comme en attestent les livres Sanskrit.

Se sont les colonisateurs Britanniques qui feront venir le curcuma sur nos terre via le fameux curry Indien.

Son efficacité dans le traitement des troubles digestifs est reconnue par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et par la Commission E, commission scientifique allemande chargée de valider les propriétés médicinales des plantes.

Le curcuma est traditionnellement utilisé pour prendre soin de toute la sphère digestive. Digestion lente et lourdeur, ballonnement, perte d’appétit...C'est un stimulant qui agit contre l'acidité gastrique en favorisant la sécrétion de mucus.

Il protège ainsi l'estomac et le foi et permet d'agir contre les nausées.

La curcumine, la substance active du curcuma est aussi efficace pour les problèmes de gastrite et de pancréatite.

Connu comme puissant anti-oxydant, le curcuma et son principe actif la curcumine participent à la protection de nos cellules en général (vieillissement...). Son action est aussi anti-inflammatoire et donc efficace à plus d'un titre pour les articulations enflammées et douloureuses...

Par son action sur le foi, entre autre, le curcuma agit sur le sang en lui permettant d’être plus fluide, donc en améliorant la circulation sanguine et donc la nutrition cellulaire. Il a donc une action sur les troubles cardiovasculaires.

Son action anti-inflammatoire est aussi efficace au niveau des intestins et lors d'épisodes de colites ulcéreuses.

Il semble également que le curcuma possède une action antimicrobienne contre une variété large de microbes, bactéries, parasites et champignons.

L'assimilation de la curcumine est hautement potentialisée par la présence simultanée de poivre et pipérine, sa substance active.

"Bien qu’aucune étude ne le démontre directement, il semble y avoir un lien entre la consommation particulièrement élevée de curcuma et la faible incidence de certains cancers (comme le cancer colorectal) en Inde et dans d’autres pays asiatiques⁶. Chez des fumeurs, un essai clinique a démontré que la consommation quotidienne de 1,5 g de curcuma pendant 30 jours diminuait les composés cancérigènes présents dans l’organisme⁷. D’autres études préliminaires démontrent une potentielle activité anticancer de la curcumine lorsque consommée en quantités souvent supérieures à ce qui pourrait être consommé quotidiennement sous forme de curcuma^4,8. Plusieurs études réalisées chez l’animal et in vitro appuient cet effet protecteur de la curcumine, particulièrement contre les cancers gastro-intestinal et colorectal^9,10. Même si les mécanismes d’action restent encore à être élucidés⁹, c’est par ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires que la curcumine pourrait exercer ses effets anticancer¹¹."  Ce petit passage est  Extrait de :

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=curcuma_nu

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La betterave rouge

La betterave rouge est une ressource exceptionnelle de pigments. Ce rouge est si puissant qu'il sert de colorant naturel dans l'industrie alimentaire et chacun a pu en faire l'expérience en coupant ce légume.

On doit cette puissante couleur rouge aux pigments appelés Bétalaïnes. Peu de végétaux contiennent autant de ce pigment. Celui-ci est connu comme un très puissant antioxydants. Rappelons que les antioxydants sont là pour protéger nos cellules contre les stress oxydatif.  Lorsque vous coupez une pomme et quelle devient noire...c'est du stress oxydatif. Lorsque le fer rouille...c'est encore du stress oxydatif. Cette oxydation au delà d'une certaine dose est préjudiciable à notre santé globale (articulation, peau, immunité, énergie, inflammation, etc...)

Il a été montré que l'on retrouve ces Bétalaïnes dans le sang après la consommation de betterave rouge, c'est dire combien elles sont actives car non détruites par les processus digestifs.

Les Bétalaïnes posséderaient des propriétés ainti-inflammatoires, antitumorales et de protection du foie.

Le jus de betterave est riche en nitrates et cela peut avoir des effets positifs lors de la pratique sportive. En effets, ces nitrates ont une action de vasodilatation permettant une meilleure irrigation des muscle durant l'effort. Il a été montré qu'un apport de nitrates était capable de stimuler la synthèse de NO par la voie de la NO synthase. Plus d'oxygène et d'éléments nutritifs à disposition des cellules musculaires c'est naturellement de meilleures performances. Il semble également que ces mêmes nitrates pourraient aider le corps à maintenir une tension artérielle stable.

Cela corrobore l'utilisation traditionnelle de la betterave rouge; En effet le jus rouge est traditionnellement associé au sang de même couleur. La tradition dit que la betterave rouge a aussi une action positive sur le foi, et par conséquence sur le sang, puisque celui-ci est traité et purifié par le foi. Son action sur le foi peut donc avoir de nombreux effets bénéfique sur le corps tout entier (peau, cholestérol etc...)

On retrouve également dans le jus de betterave rouge des composés phénoliques qui sont eux aussi de puissants anti-oydants.

Les pigments de la betterave rouge sont si intenses qu'ils peuvent colorer les urines.

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Le maîtake

Utilisé de façon ancestral tant en Chine qu'au Japon, c'est un champignon qui a aujourd'hui une réputation mondiale.

Son nom Japonais veut dire "champignon dansant"...est ce le signe de joie qu'il apporte à celui qui le consomme ? Il était autrefois échangé contre son poids en argent, signe de sa très grande valeur.

Jusque dans les années 80, ce champignon ne pouvait pas être cultivé, ce qui le réservait à un très faible nombre de personnes en Asie. Depuis, son utilisation c'est répandu à la surface du globe, tant ses bénéfices sont importants pour le corps humain.

Le maïtake contient les bêta 1,3 et 1,6 glucan particuliers, extrêmement immunostimulants lui permettant de surpasser tout autre champignon connu. Les bêta glucans du maïtake sont des polysaccharides, ceux du maïtake sont particulièrement efficaces pour stimuler l'immunité. Il est ainsi 2 fois plus efficace que le champignon shïtake, pourtant réputé dans ce domaine. Le maïtake a donc comme effet naturel  de rendre notre corps plus fort, plus résistant face aux potentiels agressions virales, fongiques, parasitaires bactériennes et néoplasiques.

La tradition Japonaise attribue au maïtake des caractéristiques adaptogènes pour l'organisme. Qu'est ce que cela veut dire ? Notre corps recherche constamment l'équilibre face aux influences extérieures. Il doit ainsi sans cesse réagir aux changements de température, d'humidité, d'ensoleillement, de vent, mais aussi aux stress de la vie moderne (être productif, gagner de l'argent, prévoir son avenir...). Tous ces stress demandent une grande capacité d'adaptation de l'organisme. Pour Hippocrate, Père de la Médecine, les changements de saisons, par exemple, étaient des facteurs très importants quand à l'affaiblissement du corps.

Les plantes, fruits, champignons adaptogènes aident ainsi notre corps à trouver les ressources nécessaires pour rester en équilibre. C'est également valable face à un effort physique important, un stress émotionnel...

Les chercheurs actuels s'intéressent aux pouvoirs du maïtake face à la fatigue chronique, pour soutenir l'organisme lors d'une chimio thérapie et pour soutenir l'immunité de l'organisme lors d'un cancer déclaré.

De même, des études sont menées sur les effets potentiels du maïtake à maintenir une tension artérielle stable, voire baisser cette tension dans les cas d'hypertension...Les recherches sont en cours mais il faut savoir qu'il était aussi traditionnellement utilisé pour prévenir les troubles cardiovasculaires.

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Reishi

Ganoderma lucidum, Ling Zhi...ce champignons à longtemps été réservé aux empereurs, aux personnages puissants de l'histoire d'Asie.

Comme pour le maïtake, la découverte des moyens pour le cultiver, permet aujourd'hui à toute personne désirant aller bien de pouvoir le consommer.

Le reishi est considéré par la médecine traditionnelle chinoise, depuis plus de 4000 ans, comme l'un des produits naturels aux propriétés adaptogènes exceptionnels. Rappelons que "adaptogène" signifie que le produit a le pouvoir de soutenir l'organisme pour faire face aux différents stress (changements de température, d’humidité, d'ensoleillement, de vent, efforts physiques, stress émotionnel etc...). Notre bien-être est directement relié à la capacité de notre corps à s'adapter à son environnement. Toute adaptation coute en énergie. 

Le reishi a cette faculté de soutenir l'organisme tout entier dans sa recherche constante de son équilibre.

Par son action entre autre sur les glandes, il permet de retrouver énergie et dynamisme évitant ainsi la fatigue dont souffre tant de personnes avec cette vie moderne.

Le reishi est traditionnellement utilisé pour prendre soin de notre sphère digestive. Rappelons que le foie en médecine chinoise occupe une place majeure dans le maintien de la santé globale. Nous savons que le foi épure le sang, sang qui ira ensuite nourrir nos cellules. Symboliquement le sang étant la vie, nous comprenons l'importance du foie et la réputation du reishi dans son action de procurer une "longue vie".

Connue en médecine chinoise pour tonifier le Qi, le reishi permet véritablement d'aller de mieux en mieux. Riche en polysaccharides et triterpènes, tout comme le maïtake, il renforce notre immunité naturelle.

Le site passeport santé (canada) nous révèle que des études prometteuses ont été réalisé dans le cas de cancer du sein et de la prostate, entre autres. (inhibition de la croissance des cellules cancéreuses).

Le reishi semblerait également agir sur les douleurs articulaires.

Enfin le reishi semble particulièrement efficace pour prévenir les troubles cardiovasculaires, dont l'essoufflement, les palpitations, hypertension, cholestérol...

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