L'Ortie

Qui ne connait pas l'ortie ? Qui n'a pas eu une rencontre douloureuse avec elle au bord d'un chemin, dans un pré ? Qui n'a pas vu sa peau former de petits boutons et bruler ?

Mais l'ortie nous réserve de belles surprises lorsque l'on regarde sa composition riche en minéraux et que l'on décide de la consommer...

Découverte :

L'action urticante provient de la présence d'acide formique, acétique, gallique, mais aussi des flavonoïdes, histamine, sérotonine....

On trouve également de nombreux minéraux: Calcium, chlore, magnésium, potassium, souffre, silice, zinc et fer

Nous avons besoin de ces minéraux pour permettre a nos 70.000 milliards de cellules de pouvoir réaliser chaque seconde les milliards de milliards de réactions chimiques qui permettent la vie. De plus ces minéraux sont vitaux pour la peau, les cheveux, les ongles, les tendons, ligaments, cartilages, os, dents etc...

L'ortie nous apporte aussi des vitamines B2, B5, B9, K, C et bêtacarotène. Rappelons que le préfixe VITA de vitamines est là pour nous rappeler le caractère vital, indispensable à la vie de ces substances. Sans elles, pas de vie possible.

Gardons toujours la vision holistique de la vie et évitons d'isoler les actions de telles vitamines. La vérité c'est que vitamines, minéraux, oligo-élements etc...participent de concert dans les milliards de réactions chimiques qui permet au Tout (Nous) de vivre et nous développer jour après jour.

Enfin, l'ortie est une fabuleuse source de chlorophylle, le "sang vert" des plantes qui transforme l'énergie solaire en sucre via le processus de photosynthèse. Dans notre corps la chlorophylle a comme action bénéfique de lancer le programme "nettoyage" ! En effet la chlorophylle possède de fabuleuses vertus purifiante, détoxifiante et anti-oxydante. 

La chlorophylle apporte également à nos cellules, organes, corps l'énergie vitale dont nous avons besoin. Au niveau de l'intestin, la chlorophylle assainie la flore en contrôlant la prolifération bactérienne, ce qui permet d'agir contre les ballonnements et la constipation.

La chlorophylle semble également une action favorable sur notre immunité.

La structure moléculaire de la chlorophylle est vraiment très proche de celle de l’hémoglobine. La différence est la présence de Fer pour l'hémoglobine à la place de magnésium pour la chlorophylle. L'hémoglobine permet le transport de l'oxygène à nos cellules et c'est pour cela que la chlorophylle est connu sous le nom de "sang vert" et a fait dire à Bernard Jensen, naturoptahe américain "quand vous êtes vert à l'intérieur, vous êtes propre à l'intérieur". La chlorophylle fait du bien à nos cellules.

Cette chlorophylle est souvent utiliser avec succès par les personnes souffrant anémie. 

Enfin, la chlorophylle est un grand purificateur du foie et nous savons l'importance de cette organe pour la purification du sang...sang qui transporte la vie à nos cellules...foie qui permet la digestion, c'est à dire la transformation d'aliments macroscopiques en substances microscopiques.
 
L'ortie est donc bien plus qu'une mauvaise herbe urticante, c'est un véritable trésor de substances bénéfiques pour nos corps.

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Ces informations ne remplacent pas l'avis d'un médecin. N'arrêtez jamais vos médicaments sans l'avis de votre médecins. La santé ne repose pas sur la prise d'un aliment "miracle" mais sur l'adoption d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

L'algue lithotamne

Le Lithothamne appartient à la famille des algues rouges, il se présente sous la forme de petits squelettes ressemblant à du corail.

Lorsqu'il sèche, le lithothamne ressemble à du corail blanc qui lui vaut l'étymologie de son nom en rapport avec l'aspect calcaire obtenu. 

On la trouve dans les fonds marins et toujours immergées. En Norvège (9-28 mètres de profondeur), en Angleterre (10 à 13 mètres de profondeur), sur les côtes bretonnes (10 à 30 mètre de profondeur) et sur les côtes méditerranéennes (30 à 60 mètre de profondeurs). 

Le milieu marin du lithothamne est fortement agité et oxygéné par les marées et l'agitation de la mer. 

En  2011 en Bretagne leur classement en zone Natura 2000 a protégé les ressources de lithothamne breton.

Le lithothamne cristallise sur son thalle les minéraux de l'eau de mer (plus particulièrement le carbonate de calcium). Cet environnement particulier, lui permet d'être fabuleusement riche en oligo-éléments. 

Nous trouvons dans le lithothamne les ninéraux suivants:
Calcium, Magnésium, Silice, Sodium, Chlorures, Soufre, Fer, Fluor, Manganèse, Iode, Bore, Zinc, Brome, Cuivre, Molybdène, Cobalt, Sélénium

Il faut comprendre que l'ensemble de nos cellules ont besoin de ces substances afin de réaliser l'ensemble des réactions chimiques qui nous permettent d'aller bien. Bien sur notre squelette, mais aussi la peau, les cheveux, les ongles...concentrent ces substances vitales.

Notre vie moderne avec son alimentation le plus souvent déséquilibrée, appauvrie, le stress etc...entraine une acidification de notre organisme, rendant notre milieu propice aux troubles de santé. Bien que notre organisme dispose de mécanismes de régulation de notre PH (vivre avec un déséquilibre prononcé de notre PH est impossible), cela se fait le plus souvent au détriment des nos propres os qui servent alors de tampons pour neutraliser les acides...ainsi nous nous déminéralisons.

Le lithothamne par sa richesse en minéraux soutient notre organisme dans sa recherche constante d'équilibre. (le PH du lithothamne est 9) La richesse en carbonate de calcium est connu pour agir favorablement sur le confort digestif (acidités, "brûlures d'estomac"..)

Bien sur, cette présence exceptionnelle de minéraux variés et en carbonate de calcium, une forme hautement assimilable de calcium, participe aussi activement à l'élaboration de notre squelette. (os, cartilage..), mais aussi de notre peau, cheveux, ongles etc...

Enfin, l'équilibre en minéraux participe aussi naturellement à une bonne immunité.

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Le Bambou et la Silice

Le bambou est originaire de Chine et d'Inde. Le bambou pousse vite, à raison de 20 cm par jour et peut atteindre 30 mètres de haut. Le bambou ne fleurit que tous les 30 ans et sa tige est riche en Silice est particulièrement dure et résistante. La partie utilisée est une résine extraite des noeuds des tiges de Bambou, que l'on l'appelle "TABASHIR". Cette silice est précieuse pour l'organisme.

Le Silicium est le deuxième élément le plus abondant dispersé sur l’écorce de la Terre, malheureusement la culture moderne intensive entraine des aliments plus pauvres en silice que par le passé (cette constatation est valable pour les vitamines et autres minéraux http://rue89.nouvelobs.com/2015/01/26/pomme-1950-equivaut-a-100-pommes-daujourdhui-257258)

Beaucoup de compléments alimentaires jouent la carte du silicium organique, en expliquant qu’il est mieux assimilé par l’organisme et plus efficace que le silicium minéral.

En fait, le silicium est, par nature, minéral. Il devient organique lorsqu’il est attaché à un atome de carbone, ce qui est le cas lorsqu’il a été intégré dans un organisme vivant comme les plantes.

Quoi qu’il en soit, organique ou minéral, l'efficacité du sillicium est similaire : une fois assimilé au niveau de l’intestin, le silicium opère sous sa forme minérale, débarrassé de son carbone. (source santemagazine.fr)

La silice est un oligo-éléments essentiel pour l'organisme. On le retrouve partout dans le corps: la peau, les cheveux, les ongles, les muscles, les tendons, les cartilages, les articulations, les vaisseaux sanguins etc...

Le derme, tissu qui se trouve sous la peau et la nourrit, comporte une matrice extracellulaire qui est constituée de fibres de collagène, d’élastine et de glycosaminoglycanes. Le silicium est indispensable à la constitution et au renouvellement de ces fibres. Le silice renforce notre collagène, rendant la peau plus ferme, mais aussi plus hydratée. Une faible teneur en silicium est aussi associée aux problèmes de peau comme le psoriasis, rides, cicatrisation lente, peau sèche...

Idem avec les ongles et les cheveux que la silice renforce en participant à la structure de la kératine. Cheveux et ongles poussent ainsi plus rapidement et sont aussi plus forts et résistants.

L'âge est un facteur déterminant. Plus les années passent mois notre corps assimile la silice...et comme notre alimentation en apporte de moins en moins...on se retrouve face à un problème. Notez également qu'en vieillissant, l'appétit diminue, aggravant encore la situation. L'arrivée de la ménopause chez les femmes est bien souvent un facteur aggravant.

La silice participe à la synthèse des fibres d'élastine et de collagène. Ces substances constituent les parois de nos artères pouvant ainsi les rendre plus souples. Cette souplesse est un facteur déterminant dans la santé cardiovasculaire.

Dans nos tissus, la concentration est supérieure à celle du fer ou du cuivre. Il potentialise notamment l'action du zinc et du cuivre et permet la fixation du calcium. La silice soutient également la synthèse de glucosaminoglycanes, qu’on trouve en abondance dans le cartilage.

Le silice participe donc activement au processus de minéralisation des os.

La silice joue un rôle prépondérant dans le métabolisme général de l'organisme : il intervient dans le processus de régénération des cellules en rétablissant l'équilibre ionique des cellules endommagées ou affaiblies et en relançant les échanges cellulaires. C'est aussi un anti-oxydant puissant : grâce à sa structure électromagnétique particulière, il est en constante recherche d'équilibre ionique, d'où cette activité antioxydante.

 Le secret de la jeunesse est la souplesse. Le bambou reste souple...il plie mais ne casse pas...

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Le curcuma

Le curcuma Longa, appelé aussi "le safran des Indes" est utilisé en Asie (Inde, Chine..) depuis 6000 ans comme en attestent les livres Sanskrit.

Se sont les colonisateurs Britanniques qui feront venir le curcuma sur nos terre via le fameux curry Indien.

Son efficacité dans le traitement des troubles digestifs est reconnue par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et par la Commission E, commission scientifique allemande chargée de valider les propriétés médicinales des plantes.

Le curcuma est traditionnellement utilisé pour prendre soin de toute la sphère digestive. Digestion lente et lourdeur, ballonnement, perte d’appétit...C'est un stimulant qui agit contre l'acidité gastrique en favorisant la sécrétion de mucus.

Il protège ainsi l'estomac et le foi et permet d'agir contre les nausées.

La curcumine, la substance active du curcuma est aussi efficace pour les problèmes de gastrite et de pancréatite.

Connu comme puissant anti-oxydant, le curcuma et son principe actif la curcumine participent à la protection de nos cellules en général (vieillissement...). Son action est aussi anti-inflammatoire et donc efficace à plus d'un titre pour les articulations enflammées et douloureuses...

Par son action sur le foi, entre autre, le curcuma agit sur le sang en lui permettant d’être plus fluide, donc en améliorant la circulation sanguine et donc la nutrition cellulaire. Il a donc une action sur les troubles cardiovasculaires.

Son action anti-inflammatoire est aussi efficace au niveau des intestins et lors d'épisodes de colites ulcéreuses.

Il semble également que le curcuma possède une action antimicrobienne contre une variété large de microbes, bactéries, parasites et champignons.

L'assimilation de la curcumine est hautement potentialisée par la présence simultanée de poivre et pipérine, sa substance active.

"Bien qu’aucune étude ne le démontre directement, il semble y avoir un lien entre la consommation particulièrement élevée de curcuma et la faible incidence de certains cancers (comme le cancer colorectal) en Inde et dans d’autres pays asiatiques⁶. Chez des fumeurs, un essai clinique a démontré que la consommation quotidienne de 1,5 g de curcuma pendant 30 jours diminuait les composés cancérigènes présents dans l’organisme⁷. D’autres études préliminaires démontrent une potentielle activité anticancer de la curcumine lorsque consommée en quantités souvent supérieures à ce qui pourrait être consommé quotidiennement sous forme de curcuma^4,8. Plusieurs études réalisées chez l’animal et in vitro appuient cet effet protecteur de la curcumine, particulièrement contre les cancers gastro-intestinal et colorectal^9,10. Même si les mécanismes d’action restent encore à être élucidés⁹, c’est par ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires que la curcumine pourrait exercer ses effets anticancer¹¹."  Ce petit passage est  Extrait de :

http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=curcuma_nu

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La betterave rouge

La betterave rouge est une ressource exceptionnelle de pigments. Ce rouge est si puissant qu'il sert de colorant naturel dans l'industrie alimentaire et chacun a pu en faire l'expérience en coupant ce légume.

On doit cette puissante couleur rouge aux pigments appelés Bétalaïnes. Peu de végétaux contiennent autant de ce pigment. Celui-ci est connu comme un très puissant antioxydants. Rappelons que les antioxydants sont là pour protéger nos cellules contre les stress oxydatif.  Lorsque vous coupez une pomme et quelle devient noire...c'est du stress oxydatif. Lorsque le fer rouille...c'est encore du stress oxydatif. Cette oxydation au delà d'une certaine dose est préjudiciable à notre santé globale (articulation, peau, immunité, énergie, inflammation, etc...)

Il a été montré que l'on retrouve ces Bétalaïnes dans le sang après la consommation de betterave rouge, c'est dire combien elles sont actives car non détruites par les processus digestifs.

Les Bétalaïnes posséderaient des propriétés ainti-inflammatoires, antitumorales et de protection du foie.

Le jus de betterave est riche en nitrates et cela peut avoir des effets positifs lors de la pratique sportive. En effets, ces nitrates ont une action de vasodilatation permettant une meilleure irrigation des muscle durant l'effort. Il a été montré qu'un apport de nitrates était capable de stimuler la synthèse de NO par la voie de la NO synthase. Plus d'oxygène et d'éléments nutritifs à disposition des cellules musculaires c'est naturellement de meilleures performances. Il semble également que ces mêmes nitrates pourraient aider le corps à maintenir une tension artérielle stable.

Cela corrobore l'utilisation traditionnelle de la betterave rouge; En effet le jus rouge est traditionnellement associé au sang de même couleur. La tradition dit que la betterave rouge a aussi une action positive sur le foi, et par conséquence sur le sang, puisque celui-ci est traité et purifié par le foi. Son action sur le foi peut donc avoir de nombreux effets bénéfique sur le corps tout entier (peau, cholestérol etc...)

On retrouve également dans le jus de betterave rouge des composés phénoliques qui sont eux aussi de puissants anti-oydants.

Les pigments de la betterave rouge sont si intenses qu'ils peuvent colorer les urines.

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Le maîtake

Utilisé de façon ancestral tant en Chine qu'au Japon, c'est un champignon qui a aujourd'hui une réputation mondiale.

Son nom Japonais veut dire "champignon dansant"...est ce le signe de joie qu'il apporte à celui qui le consomme ? Il était autrefois échangé contre son poids en argent, signe de sa très grande valeur.

Jusque dans les années 80, ce champignon ne pouvait pas être cultivé, ce qui le réservait à un très faible nombre de personnes en Asie. Depuis, son utilisation c'est répandu à la surface du globe, tant ses bénéfices sont importants pour le corps humain.

Le maïtake contient les bêta 1,3 et 1,6 glucan particuliers, extrêmement immunostimulants lui permettant de surpasser tout autre champignon connu. Les bêta glucans du maïtake sont des polysaccharides, ceux du maïtake sont particulièrement efficaces pour stimuler l'immunité. Il est ainsi 2 fois plus efficace que le champignon shïtake, pourtant réputé dans ce domaine. Le maïtake a donc comme effet naturel  de rendre notre corps plus fort, plus résistant face aux potentiels agressions virales, fongiques, parasitaires bactériennes et néoplasiques.

La tradition Japonaise attribue au maïtake des caractéristiques adaptogènes pour l'organisme. Qu'est ce que cela veut dire ? Notre corps recherche constamment l'équilibre face aux influences extérieures. Il doit ainsi sans cesse réagir aux changements de température, d'humidité, d'ensoleillement, de vent, mais aussi aux stress de la vie moderne (être productif, gagner de l'argent, prévoir son avenir...). Tous ces stress demandent une grande capacité d'adaptation de l'organisme. Pour Hippocrate, Père de la Médecine, les changements de saisons, par exemple, étaient des facteurs très importants quand à l'affaiblissement du corps.

Les plantes, fruits, champignons adaptogènes aident ainsi notre corps à trouver les ressources nécessaires pour rester en équilibre. C'est également valable face à un effort physique important, un stress émotionnel...

Les chercheurs actuels s'intéressent aux pouvoirs du maïtake face à la fatigue chronique, pour soutenir l'organisme lors d'une chimio thérapie et pour soutenir l'immunité de l'organisme lors d'un cancer déclaré.

De même, des études sont menées sur les effets potentiels du maïtake à maintenir une tension artérielle stable, voire baisser cette tension dans les cas d'hypertension...Les recherches sont en cours mais il faut savoir qu'il était aussi traditionnellement utilisé pour prévenir les troubles cardiovasculaires.

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Reishi

Ganoderma lucidum, Ling Zhi...ce champignons à longtemps été réservé aux empereurs, aux personnages puissants de l'histoire d'Asie.

Comme pour le maïtake, la découverte des moyens pour le cultiver, permet aujourd'hui à toute personne désirant aller bien de pouvoir le consommer.

Le reishi est considéré par la médecine traditionnelle chinoise, depuis plus de 4000 ans, comme l'un des produits naturels aux propriétés adaptogènes exceptionnels. Rappelons que "adaptogène" signifie que le produit a le pouvoir de soutenir l'organisme pour faire face aux différents stress (changements de température, d’humidité, d'ensoleillement, de vent, efforts physiques, stress émotionnel etc...). Notre bien-être est directement relié à la capacité de notre corps à s'adapter à son environnement. Toute adaptation coute en énergie. 

Le reishi a cette faculté de soutenir l'organisme tout entier dans sa recherche constante de son équilibre.

Par son action entre autre sur les glandes, il permet de retrouver énergie et dynamisme évitant ainsi la fatigue dont souffre tant de personnes avec cette vie moderne.

Le reishi est traditionnellement utilisé pour prendre soin de notre sphère digestive. Rappelons que le foie en médecine chinoise occupe une place majeure dans le maintien de la santé globale. Nous savons que le foi épure le sang, sang qui ira ensuite nourrir nos cellules. Symboliquement le sang étant la vie, nous comprenons l'importance du foie et la réputation du reishi dans son action de procurer une "longue vie".

Connue en médecine chinoise pour tonifier le Qi, le reishi permet véritablement d'aller de mieux en mieux. Riche en polysaccharides et triterpènes, tout comme le maïtake, il renforce notre immunité naturelle.

Le site passeport santé (canada) nous révèle que des études prometteuses ont été réalisé dans le cas de cancer du sein et de la prostate, entre autres. (inhibition de la croissance des cellules cancéreuses).

Le reishi semblerait également agir sur les douleurs articulaires.

Enfin le reishi semble particulièrement efficace pour prévenir les troubles cardiovasculaires, dont l'essoufflement, les palpitations, hypertension, cholestérol...

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Le schizandra

Schizandrae chinensis, Wu Wei Zi, cette petite baie provenant d'une liane est une star depuis très longtemps en Chine, Corée, Japon et Russie. 

Connue sous le nom de "baie aux 5 saveurs" lorsque sèche, dans la médecine chinoise, le Schizandra combineraient l'aigre, le sucré, le salé, le piquant et l'amer. C'est dire son importance et sa valeur, puisque cela en fait une baie complète, capable ainsi de rééquilibrer profondément l'organisme.

Traditionnellement utilisé dans le passé comme "cadeau de noce" aux jeunes mariés pour leur donner toute la vigueur nécessaire pour passer une bonne nuit...en tant que tonique sexuelle, la baie de schizandra était également conseillé pour préserver la jeunesse et donc agir sur l'effet du temps.

Durant cette même période, la tradition Sibérienne l'utilisait pour fournir l'énergie aux chasseurs, améliorer leur vision de nuit et réguler leur appétit et leur soif. 

Durant la seconde guerre mondiale, le gouvernement Russe donnait la baie de schizandra à ses soldats afin de les aider à rester fort. Il est aujourd'hui utilisé pour donner cette énergie aux athlètes.

En 1984, le chercheur H.Hikino, japonais étudia les 22 molécules de lignages présentes dans la baie et montra que celles-ci agissent activement sur les toxines du foie et protégeaient celui-ci, faisant du schizandra un hépatoprotecteur très efficace.

Le schizandra est également connu comme un merveilleux adaptogène, c'est à dire capable de renforcer la capacité du corps à faire face à toutes les sources de stress. Il est à noter que les plantes adaptogènes bien qu'apportant de l'énergie n'entrainent jamais d'excitation, elles nous permettent en revanche de retrouver notre zone d'équilibre. Vous êtes trop énervé...vous retrouverez la sérénité, vous êtes trop "mou" vous retrouverez votre vitalité naturel. Le schizandra rempli véritablement ce prodigieux rôle de retour à l'équilibre.

Enfin, le schizandra est utilisé pour renforcer et protéger les poumons et les bronches.

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Fruit du Baobab

Majestueux Baobab ! Symbole de l'Afrique tropicale sèche, c'est l'ensemble de l'arbre qui est utilisé par les populations locales (tronc, feuille, fruits, graine) pour obtenir de l'huile, de la farine, de la pulpe riche en vitamines, des cordes etc...

La partie utilisée ici est la pulpe du fruit entourant les graines car très riche en éléments nutritifs.

En effet cette pulpe est particulièrement riche en vitamine C, vitamines B et Calcium, et autres minéraux et en acides aminés comme la L-Proline.

Le Calcium est la base de  notre squelette mais il participe aussi au maintient de notre PH.  Afin d'être en excellente santé, nous devons veiller à apporter à notre corps une alimentation au PH équilibré afin de permettre à celui-ci de garder son PH santé avec facilité. Notre alimentation actuelle est trop souvent acide (sucre, produits industriels, soda, café, vinaigre...) et notre mode de vie est aussi pourvoyeur d'acides (stress, sport excessif..). Les aliments alcalins, comme la pulpe de Baobab aide le corps à maintenir son PH santé. En effet, lorsque nous devenons "acide", notre corps puise dans ses os les minéraux pour compenser cette "acidité". Nous savons aussi que le calcium est indispensable au maintien d'un poids stable et de nombreux programme minceur intègrent aujourd'hui un apport en calcium.

La vitamine C est une vitamine dite Anti-oxydante, car elle a le pouvoir de protéger nos cellules contre les processus oxydatifs générant la dégénérescence de nos organes, membres etc...La vitamine C participe à de très nombreuses réactions internes, au maintient de l'immunité, la gestion du stress, de la peau, de la vue, de la souplesse articulaire, du collagène...

Les vitamines B participent également à des milliers de réactions chimiques vitales pour notre bien être globale. 

Gardez toujours à l'esprit que dans vitamine il y a VITA, et cela vient de VITAL, ce qui veut dire indispensable à la vie. Vous devez garder une vision globale des bienfaits des vitamines et non rechercher une action spécifique.

Le pouvoir anti-oxydant de la pulpe de Baobab est importante, puisque elle est 4 fois plus puissante qu’un kiwi, 10 fois plus qu’une orange, 15 fois plus qu’une pomme. (mesure ORAC)

Les acides aminés sont les constituants des protéines et c'est à partir des acides aminés que notre corps peut créer ses propres protéines. Outre les muscles, les protéines sont vitales pour l'immunité, les tissus, les cheveux etc...

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LrLa  poudre de  Baobab, réalisée  plus  exactement  à  partir de  la  pulpe  du  fruit  qui  entoure  les graines, - See more at: http://www.bioalaune.com/fr/actualite/5813/bienfaits-du-baobab#sthash.SUH7feWp.dpuf

La  poudre de  Baobab, réalisée  plus  exactement  à  partir de  la  pulpe  du  fruit  qui  entoure  les graines, - See more at: http://www.bioalaune.com/fr/actualite/5813/bienfaits-du-baobab#sthash.SUH7feWp.dpufLa

un  symbole de l’Afrique tropicale sèche.

un  symbole de l’Afrique tropicale sèche.

un  symbole de l’Afrique tropicale sèche.

Les OPC de pépins de raisins

Cultivé de longue date par l'homme, le raisin est le compagnon de l'humanité.

Après avoir longuement étudié puis breveté l'extraction des OPC des écorces de pin maritimes, le Professeur Jacques Masquelier, de l'Université de Bordeaux, découvra les OPC dans les raisins. Il faut reconnaitre que Bordeaux était le lieu adéquate pour réaliser cette découverte.

Dans le raisin, les OPC, des polyphénols que l'on trouve dans la peau et dans les pépins, apportent de nombreux bienfaits à la santé. Les pépins sont généralement issus du raisin rouge (au lieu du blanc), qui ont une teneur élevée en composés appelés oligo-proanthocyanidines (OPC). 

The French Paradox, est le paradoxe Français bien connu des professionnels de santé. En effet, alors que notre consommation en graisse est assez élevé (et notamment en graisses saturées), le taux de problèmes cardiovasculaires reste "assez bas". Ce paradoxe serait dut à notre consommation de vin rouge. On retrouve dans le vin rouge les molécules protectrices appelés flavonoïdes, catéchines et proanthocyanidines et des tanins. Ces composés se retrouvent à des niveaux particulièrement élevés dans les pépins de raisin, où ils peuvent être extraits et concentrés pour être utilisés en tant que complément alimentaire. 

Les OPC sont des puissants anti-oxydants. Rappelons que ceux-ci ont comme action de protéger nos cellules contre les effets délétères de la pollution...et de l'oxygène. Les anti-oxydants bloquent ainsi les réaction en chaine d'oxydation cellulaire, responsable de la dégénérescence de notre corps. Nous voyons le vieillissement de notre peau, et il en est de même de nos organes internes. 

Les vitamines E, C, le zinc, le sélénium..., les pigments des végétaux sont de puissants alliés pour nous aider à rester en santé, fort et jeune. L'on dit que les OPC sont de 20 à 50 fois plus anti-oxydants que les Vitamines C et E déjà réputées comme puissants protecteurs.

L’exposition au tabac provoque des dommages oxydatifs des tissus, des dommages au niveau de l'ADN et de l’apoptose (mort cellulaire). Il a été montré que les effets négatifs de ce tabac pouvait être diminué de 10 à 85% par l'apport d'antioxydants comme les Vitamines E, C et aussi l'Extrait de pépins de raisin.

Les OPC, comme les anti-oxydants ont comme effet de protéger les corps gras de l'oxydation et cela est tout particulièrement intéressant lorsqu'il s'agit des graisses circulantes dans notre sang, comme le cholestérol. Il semble que l'effet bénéfique de prévention des troubles cardiovasculaires viennent notamment de cette action de protection.

Comme la vitamine C est hydrosoluble et la vitamine E liposoluble, leur activité antioxydante s'exerce principalement dans un milieu aqueux pour la vitamine C ou lipidique pour la vitamine E, tandis que les OPC sont actifs dans les deux milieux. La membrane de nos cellules est constituée de graisses, la nature des OPC lui permet donc d'agir au prêt de la vie.

Les OPC ont une affinité particulière avec le collagène. Rappelons que le collagène est protéine qui forme l'essentiel des tissus conjonctifs de l'organisme, notamment la peau, les tendons, ligaments et cartilages, ainsi que la paroi interne des vaisseaux sanguins. Les OPC ont cette faculté de se lier au collagène ce qui permet de préserver nos tissus conjonctifs. On sait qu'outre l'action anti-oxydante, ces OPC inhibent la synthèse de certaines substances ayant pour effet de déclencher des réactions allergiques et inflammatoires. 

 Les OPC sont traditionnellement utilisés pour les affections veineuses, en favorisant la circulation du sang par la fluidité de celui-ci. 

Dans son livre "Cures Miracles", Jean Carper parle longuement des effets bénéfiques des OPC sur la santé humaine. Entre autre, il montre les puissants effets anti-inflammatoire des OPC et comment des personnes souffrant de douleurs articulaires ont vu un mieux être installer. 

On découvre également dans son livre, les effets des OPC sur les réactions allergiques et comment des personnes souffrant d'allergies au pollen ont vu leurs symptômes disparaitre. A titre personnel, je souffrais de cet allergie il y encore quelques années quand j'ai découvert son livre "cure miracle" et j'ai testé avec succès, à chaque printemps la prise d'OPC. Il faut pour cela souvent des dosages de 100 à 300 mg, et l'effet est immédiat et dure la journée.

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Ces informations ne remplacent pas l'avis d'un médecin. N'arrêtez jamais vos médicaments sans l'avis de votre médecins. La santé ne repose pas sur la prise d'un aliment "miracle" mais sur l'adoption d'une alimentation équilibrée et d'un mode de vie sain.

Le mangoustan

Le mangoustan est le fruit du mangoustanier, un arbre originaire d'Asie tropicale (mais qui pousse aussi au Costa Rica) qui exige un climat chaud à forte humidité. Il est considéré a Taïwan comme la Reine des fruits, le goji étant le Roi.

Le fruit est consommé pour son goût très doux et parfumé, mais toutes les parties du fruit sont utilisées par la médecine traditionnelle. La peau épaisse est particulièrement utilisée aujourd'hui pour sa grande richesse en anti-oxydants, comme la couleur violet foncé en témoigne.

En 1970 est isolé dans sa peau, l'alpha-mangostin, une substance antioxydante de la famille des xanthones. Depuis, une quarantaine d’autres xanthones ont été découvert dans ce fruit, sur les 200 xanthones connues. Le mangoustan en est donc très riche.

Les xanthones  sont connues pour avoir des effets positifs sur les allergies et pour agir en prévention sur les troubles cardiovasculaires (bien sur une alimentation saine doit être envisagé sérieusement afin que tout ne repose pas sur un seul produit, aussi naturel soit il)

Les xanthones étant de très puissants anti-oxydants ils agissent pour bloquer les réactions en chaine d'oxydation cellulaires initialisées par les polluants, l'excès de sport etc... Les radicaux libres générés par ces réactions d'oxydation sont aujourd'hui connues pour participer, aggraver ou créer plus de 50 troubles de santé. On sait que ces radicaux libres sont l'un des principaux responsables du vieillissement, des organes et de la peau, des problèmes inflammatoires, d'une baisse de l'immunité, du pouvoir naturel de cicatrisation etc... Le mangoustan à donc son rôle à jouer contenu de sa richesse exceptionnelles en molécules anti-oxydantes.

Ces mêmes molécules favorisent la circulation sanguine en améliorant la fluidification.

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La grenade

Le grenadier est un arbuste de la famille des lythracées, originaire du Moyen-Orient et du Bassin méditerranéen, mais cultivé aujourd'hui dans toutes les régions chaudes ou tempérées.

Parmi une quarantaine de fruits (dont les fraises, les framboises, les bleuets et le cassis), la grenade se retrouve en tête de liste quant à son contenu en antioxydants. Les principaux antioxydants retrouvés dans la grenade sont les flavonoïdes (particulièrement les anthocyanines), les tannins et l’acide ellagique. Les anthocyanines donnent à la grenade sa couleur rouge. Les tannins confèrent un goût amer au jus de grenade et aux membranes blanches qui entourent les graines.

L’activité des antioxydants de la grenade et de son jus serait supérieure à celle du thé vert et du vin rouge. Leur effet protecteur serait également plus puissant que celui d’autres boissons riches en composé phénoliques, comme le jus de bleuet et de raisin, ou le vin rouge.

La présence de pigments, d'antioxydants sont bien sur bénéfiques pour la santé de nos cellules donc des organes et des fonctions diverses.

La grenade pourrait ainsi avoir des effets favorables de prévention de troubles cardiovasculaires. Une étude (Clin Nutr 2004 June;23(3):423-33.) a montré que la prise de jus de grenade pouvait diminuer les lésions d'athérosclérose. 

La grenade améliore la circulation sanguine et l'on sait l'importance du sang pour la vie de nos cellules et la santé dans son ensemble.

Il semble également que la grenade comme la plupart des fruits colorés, riches en antioxydants et pigments, peut participer positivement au maintient d'un cholestérol stable et d'une tension artérielle saine pour la santé globale.

Chez des patients atteints de cancer de la prostate, la consommation quotidienne de jus de grenade diminuerait la croissance des cellules cancéreuses et augmenterait la résistance des lipides à l’oxydation ⁽Curr Urol Rep 2006 January;7(1):7.)

Les antioxydants de la grenade sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales. La grenade peut donc participer dans la durée au mieux être. L'idéal étant d'associé la grenade à une alimentation la plus équilibrée possible et à la pratique d'une activité physique modérée régulière.

La grenade contient aussi de la vitamine C, A, E, B5, B9 et du potassium. Rappelons que vitamines, minéraux et antioxydants participent de concert à la santé de nos cellules et s'activent pour les protéger tant de la pollutions (action anti radicaux libres) que de l'effet du temps (vieillissement).

Traditionnellement la grenade est utiliser  dans les cas de diarrhée, de colique et de fièvre. Egalement utiliser depuis longtemps pour aider l'organisme à se nettoyer et donc à éliminer en douceur cellulite et kilos gênants.

Plus d'infos sur www.passeportsante.net
 

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Acaï

Le fruit açaï est un fruit de couleur, proche du raisin noir, du cassis et de la myrtille. C’est donc un fruit particulièrement riche en antioxydants. L’açaï renferme une concentration très élevée d’anthocyanines et de pigments similaires, bien plus que dans le vin rouge (certaines sources affirment 40 fois plus !), pourtant reconnu comme puissant antioxydant et protecteur cellulaire, responsable du fameux «paradoxe français». Son pouvoir antioxydant, mesuré en ORAC est remarquable: 18 000 ! (ORAC raisin: 730), soit 30 fois plus puissant que le kiwi pour protéger nos cellules des effets de la pollution et du stress oxydatif ! Et notre extrait d’açaï est un concentré 4.1 ! (Soit 4 fois plus d’antioxydants que dans la poudre de fruit classique). 

Il est maintenant reconnu que la consommation de fruits et de légumes, riches en antioxydants comme les polyphénols et autres pigments présents dans l’açaï, participent à la diminution de l’incidence de certains cancers (étude SUVIMAX). Les polyphénols freinent la prolifération des cellules cancéreuses et soutiennent l’apoptose, c’est-à-dire l’élimination naturelle des cellules cancéreuses. La baie d’açaï est d’ailleurs étudiée dans cette optique.

Comme lors des tests réalisés avec des extraits de myrtilles, l’açaï, par sa concentration exceptionnelle en pigments peut favoriser la prévention du vieillissement cérébral.

Proche de la myrtille par sa très forte concentration en pigments antioxydants, l’açaï en possède de fait les mêmes qualités en matière de protection du tissu conjonctif, des yeux, des vaisseaux sanguins…

Les baies de l’açai sont également une excellente source de calcium, de fer, de vitamines B1, B2 et B3, de vitamines C et E, ainsi que d’acides gras essentiels.

L’açaï, tout comme le raisin rouge, possède dans sa peau des OPC, c’est-à-dire de puissants antioxydants, de 20 à 50 fois plus puissants que la vitamine C et la vitamine E. Les OPC sont aussi remarquables par leur pouvoir anti-inflammatoire et aussi anti-allergique (rhume des foins). Dans le livre «Cures miracles» éditions de l’Homme, Jean Carper, spécialiste américaine reconnue en matière de santé naturelle, expose de nombreux témoignages d’amélioration directement liée au pouvoir des OPC.

Les Brésiliens utilisent l’açai traditionnellement pour traiter les troubles digestifs ou les maladies de la peau.
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La fraise

Anthocyanines (4 formes de pélargonidine et une forme de cyanidine), acide ellagique, acide caféïque, acide férulique, glutathion, lignanes, vitamine C, vitamine B9, potassium, fer, calcium.

Pointage CARO (pouvoir antioxydant): 1540.

Jim Joseph et Paula Bickford du Centre de Science de la Santé de l’Université du Colorado ont montré, sur des rats, que la consommation de fraises permet la prévention des dommages du cerveau face à l’agression du stress oxydatif, responsable habituellement du vieillissement.

Ronald Prior et Guohua Cao de l’Université Tufts aux Etats Unis, ont montré que la consommation d’une boisson riche en extrait de fraises, augmentait de 20% le taux d’antioxydants dans le sang. Cette activité protectrice de la fraise vient selon Prior, pour 15% grâce à la présence de vitamine C et pour 85% grâce aux pigments et substances phytochimiques.

Selon l’Ecole de Santé Publique de l’Université de l’Ohio, l’acide ellagique prévient les tumeurs de l’œsophage et du côlon chez les animaux de laboratoire. L’acide ellagique réussit la prouesse de favoriser la production d’enzymes responsables de la bonne digestion des aliments, mais aussi de stimuler les enzymes de détoxination du corps.

Plus incroyable encore, cet acide favorise l’apoptose, c’est-à-dire la mort spontanée des cellules avant que celles-ci ne deviennent des cellules cancéreuses au fonctionnement anarchique. «L’acide ellagique apprend aux cellules cancéreuses à mourir comme des cellules normales.» nous dit Dr Daniel Nixon, oncologue et président de l’Américan Health Foundation à Valhalla.

"Maladies cardiovasculaires. Les recherches indiquent que les flavonoïdes (présents entre autres dans les fraises) peuvent diminuer le risque d'athérosclérose , un des processus menant aux maladies cardiovasculaires⁸. Une étude prospective menée chez des femmes ménopausées a montré que la consommation de plus d’une portion de fraises par semaine était associée avec une diminution du risque de mortalité par maladie cardiovasculaire²⁰. De plus, des études ont montré que la consommation de fraises, sous forme d’extrait, de boisson à base de fraises lyophilisées ou ajoutées à la diète portfolio permettait de réduire l’oxydation du « mauvais » cholestérol (LDL)^10,18,19. La consommation de fraises contribuerait aussi à diminuer le cholestérol total, le cholestérol-LDL et lestriglycérides chez les personnes obèses¹⁸.  " Tiré de Passeport santé

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Le jus d'herbe d'orge

Tout d’abord il est important de faire la différence entre JUS D'HERBE D'ORGE et poudre d'Herbe d'orge.  La poudre d'herbe est juste de l'herbe séchée et broyée finement, contenant beaucoup de fibres et donc très peu d'éléments nutritifs. En revanche le jus contient exclusivement des substances nutritives...bien sur, le prix n'est pas le même. Nous parlons ici, du précieux jus d'herbe d'orge. 

100 g de ce précieux jus apporte la valeur nutritionnelle de 1,8 kg des meilleurs légumes biologiques. Le jus d’herbe d’orge est, selon le Dr Yoshihide Hagiwara le produit naturel le plus nutritionnellement adapté à l’homme tant sa richesse en substances vitales est importante. Comme les algues précédentes, le jus d’herbe d’orge contient de grandes quantités de chlorophylle, d’enzymes, de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et d’acides aminés.

C’est aussi un excellent anti-acide naturel. Cela est précieux car les «maladies» se développent aisément en terrain acide. C’est aussi un formidable antioxydant qui protégera nos milliards de cellules. En vérité, son action, comme pour les algues, est très diversifiée car son apport nutritionnel est lui-même très varié. Ce sont toutes les cellules qui en tirent ainsi bénéfice, et puisque nous ne sommes constitués que de cellules, la relation est évidente.

Pour aller plus loin je vous invite à lire le livre «Le jus d’herbe d’orge» de Barbara Simonsohn, éditions Chariot d’Or.

  

Photosynthèse, chlorophylle et Vie

La photosynthèse est le processus bioénergétique qui permet aux plantes de synthétiser leur matière organique en utilisant l’énergie émise par le soleil.

A partir du dioxyde de carbone de l’air, de l’eau et des minéraux présents dans le sol et avec la présence de lumière, comme source d’énergie, les plantes se développent et libèrent de l’oxygène. La photosynthèse est un des processus bio-géo-chimiques les plus anciens de la Terre et sans doute aussi le plus important. Sans la photosynthèse, la Vie sur notre planète serait certainement impossible.

La chlorophylle fut isolée et découverte en 1817 par Joseph Bienaimé Caventou. Ce pigment situé dans les cellules végétales a, comme rôle vital, de capter l’énergie lumineuse, indispensable au mécanisme de photosynthèse. La chlorophylle absorbe , dans le spectre lumineux, l’ensemble des longueurs d’onde, à l’exception de la verte; celle-ci, non absorbée est donc rejetée et perçue par l’œil.

Nous devons à la chlorophylle, tant pour les herbivores que pour les humains, la possibilité de formation du sang. La chlorophylle est d’ailleurs souvent appelée «sang des végétaux» et comparée à celui des êtres vivants. Il faut dire que sa composition est extrêmement proche de l’hémoglobine. Celle-ci contient un atome de fer, alors que la chlorophylle contient du magnésium. La chlorophylle est ainsi particulièrement efficace pour aider l’organisme à résoudre une anémie.

En favorisant la synthèse d’hémoglobine, la chlorophylle permet aussi le transport de l’oxygène à travers tout l’organisme. L’oxygène est vital au bon fonctionnement cellulaire, le cerveau en est d’ailleurs un important consommateur.
Contenant du magnésium, la chlorophylle assure à l’organisme un meilleur fonctionnement des systèmes nerveux et musculaire. Le cœur est un muscle et notre durée de vie est liée au bon fonctionnement de celui-ci. La chlorophylle est un précieux pigment pour la vie cellulaire, en optimisant son fonctionnement. En effet, la chlorophylle joue un rôle reconnu dans le maintien et la stimulation du système immunitaire mais aussi dans la réparation des blessures.

Etant des êtres de lumière, la chlorophylle nous assure, également, un apport d’énergie solaire. La spiruline, la chlorella et le jus d’herbe d’orge de Vital sont les principales sources de chlorophylle sur Terre.
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Le Gingembre

Signifiant Virilité en Chinois, le gingembre est l’un des remèdes naturels les plus utilisés au monde.  Le gingembre a fait son entrée en Europe par des marchands arabes environ un siècle avant notre ère. Deux siècles plus tard, le Grec Dioscoride et le Romain Pline l'Ancien en font mention dans leurs écrits médicaux.

Au Moyen-âge, en Europe, on pensait qu’il venait du jardin d’Eden. 

En médecine chinoise, le gingembre séché régule et tonifie le Qi (énergie vitale) et réchauffe tout l’organisme, dont les poumons et les organes digestifs. 

Ne pas en consommer si vous avez de la fièvre, puisque le gingembre est un réchauffant...logique

 Il permet aussi selon cette tradition millénaire, d’éliminer les glaires et de soulager la toux.

 Puisqu'il est réchauffant...il permet d'éliminer l'humidité...logique...

Il est aussi traditionnellement recommandé pour traiter le froid

Vous  pouvez réaliser une tisane avec du gingembre, du poivre noir, de la cannelle. Faite bouillir quelques minutes.... attention ! ça va chauffer !

Les asiatique rajoutent du sucre complet (qui est yang alors que le blanc est plus yin) et le font bouillir avec les épices.

Pour combattre le froid et renforcer l'immunité, vous pouvez ajouter du jus de citron frais et même de la poudre de clou de girofle.

Le bienfait le mieux documenté du gingembre, c'est sa capacité à diminuer  les nausées, le mal des transports, les vomissements.

Le gingembre pourrait stimuler la sécrétion de bile et l’activité de différents enzymes digestifs, résultant en une digestion plus rapide des aliments

Vous  pouvez consommer un tisane de gingembre ou consommer du gingembre confit, très pratique en voyage.

Une méta-analyse  démontre que 1 g de gingembre en poudre (sous forme de capsules) serait plus efficace qu’un placebo pour prévenir les nausées et les vomissements après une chirurgie. À titre de comparaison, 1 g à 2 g de gingembre en poudre équivaut à environ 10 g de gingembre frais

Le gingembre est aussi efficace pour les coliques, les diarrhées.

Le gingembre est très riche en antioxydants (que l'on appelle gingérols, shogaols et zingérones), qui lui confèrent la plupart de ses vertus. C'est un anti-inflammatoire efficace contre l’arthrose. Il est actuellement étudié pour son action bénéfique tant dans les douleurs articulaires que musculaires.

Si vos douleurs augmentent avec l'humidité, le froid...le gingembre est nouvel ami :-)

Il soutient aussi la rate, ce qui est très important si vous désirez améliorer messieurs votre libido et érection. En effet en médecine chinoise le froid dans la rate et les reins sont l'une des causes du manque de libido. Le gingembre en étant réchaufant et yang assèche cette humidité et élimine le froid.

Vous pouvez vous préparer une soupe miso à base de gingembre, miso, coriande fraîche et de poivre. C'est très yanguinisant...

Une quarantaine de composés antioxydants ont été découverts dans le gingembre. Certains d’entre eux seraient résistants à la chaleur et pourraient même être libérés durant la cuisson.

À la suite d’une trentaine d’analyses effectuées, le gingembre, ainsi que le curcuma, la coriandre, se sont classés parmi les quatorze végétaux frais les plus fortement antioxydants 

Il semblerait aussi que les composants du gingembre aient une influence semblable à celle de l'aspirine sur la prostaglandine, et soulageraient de ce fait les migraines.

 

Les substances du gingembre ont des effets bénéfiques sur l’estomac et les poumons tout en ouvrant les méridiens. Ils améliorent la circulation dans les vaisseaux capillaires et sont bénéfiques à la circulation dans les extrémités (doigts, pieds).  

Il est aussi recommandé en cas de fatigue pour ses vertus tonifiantes (le gingembre est yang)

Le gingembre moulu est une excellente source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.

Dans la formulation Vital, le gingembre potentialise l’action des autres ingrédients en permettant aux organes digestifs de les utiliser pleinement.

Il existe du gingembre provenant de divers pays avec des saveurs différentes

(http://www.passeportsante.net/)

• le jamaïcain, réputé pour son arôme délicat et qui se sert surtout frais, dans la cuisine et pour aromatiser diverses boissons. C'est celui-là qu'on est le plus susceptible de trouver dans nos épiceries;


• l'australien, à saveur nettement sucrée et citronnée, que l'on réserve pour les confiseries;


• l'africain du Nigeria et du Sierra Leone, plus corsé, possède une puissante saveur camphrée qui en fait un produit de choix pour la production d'huile essentielle et d'oléorésine, dont on tire des arômes employés en cuisine, en parfumerie ou dans les médecines de l’Extrême-orient;

• l’indien, à la saveur agréablement citronnée : on le destine surtout à l'exportation, si bien que la plus grande partie de la production de ce pays est déshydratée

• le chinois, produit en très grande quantité, mais dont les rhizomes sont généralement écartés de nos marchés du fait qu'ils sont traités au dioxyde de soufre.

J'ai vécu 2 ans au Costa Rica, là bas le gingembre est la plante des jardins privées et municipaux. Le gingembre donne de grandes fleurs rouge que l'on peut utiliser en bouquet de fleurs. C'est juste magnifique ! Nul besoin d'engrais là bas, le climat est chaud et humide et c'est parfait ainsi.

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